10款美味讓減壓好眠沒問題：

  一、小番茄炒雞丁

  [材料]雞脯肉、小番茄各200克，黃瓜100克。

  [調(diào)料]蒜、咖喱粉、白糖、鹽、植物油、水淀粉。

  做法

  1.雞脯肉洗凈，切成丁，加鹽、植物油、水淀粉、白糖攪拌均勻，腌漬10分鐘；黃瓜洗凈，切成丁。

  2.鍋內(nèi)植物油燒至八成熱，放雞肉丁略炒至半熟，放入蒜末爆香。

  3.加咖喱粉炒勻，放入小番茄、黃瓜丁、白糖、鹽翻炒，炒至肉熟后即可。

  貼心提示

  小番茄中含有谷光甘汰和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)可增加人體抵抗力，延緩衰老，并有美白的功效。

  二、酸黃瓜炒肉

  [材料]酸黃瓜100克、豬瘦肉250克。

  [調(diào)料]姜絲、蔥段、醬油、鹽、料酒、味精、植物油。

  做法

  1.酸黃瓜洗凈，切薄片。

  2.豬瘦肉洗凈，切片，加鹽、料酒、醬油腌漬10分鐘。

  3.鍋中植物油燒熱，分別放入姜絲、蔥段略炒至出香味，倒入肉片，稍炒后放入醬油繼續(xù)翻炒，待肉片炒至八成熟，放入酸黃瓜片炒至熟，加鹽、味精調(diào)味即可。

  三、西蘭花炒豬肝

  [材料]鮮豬肝片250克、西藍(lán)花200克。

  [調(diào)料]植物油、料酒、醬油、蔥段、姜末、鹽、味精、淀粉。

  做法

  1.豬肝片加鹽、料酒、醬油、淀粉拌勻；西蘭花掰小朵，用沸水焯燙，瀝水。

  2.鍋中植物油燒至六成熱，爆香蔥段、姜末，再放入豬肝片，炒至將熟時，倒入焯水后的西蘭花，煮至熟，加鹽、味精調(diào)味即可。

  四、山藥胡蘿卜羊肉湯

  [材料]羊肉300克、益智仁10克、山藥40克、胡蘿卜30克。

  [調(diào)料]姜片、鹽、料酒。

  做法

  1.羊肉洗凈，切塊，焯水，去血沫，撈出；益智仁洗凈，裝入紗布袋；山藥、胡蘿卜分別洗凈，去皮，切塊。

  2.沙鍋置火上，加入適量水，放入羊肉塊、益智仁、姜片、料酒煮沸，轉(zhuǎn)小火煮1小時，放入山藥塊、胡蘿卜片煮熟，加鹽調(diào)味即可。

  五、絲瓜油條湯

  [材料]絲瓜1根、油條2根、粉絲10克。

  [調(diào)料]蔥花、鹽、雞精、白胡椒粉、香油、植物油、清湯。

  做法

  1.絲瓜洗凈，切塊；油條切成塊；粉絲洗凈，剪成段，用溫水泡軟備用。

  2.鍋內(nèi)倒植物油燒熱，放入蔥花煸香，再放入絲瓜塊翻炒片刻，倒入清湯，大火燒沸后放入油條塊、粉絲段，用中火煮5分鐘，放鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味，淋上香油即可。

  貼心提示

  油條可選用吃剩的老油條，入湯后不散，筋道。絲瓜有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、涼血解毒、清熱通便之功效，還能安神養(yǎng)顏，有亦益于睡眠。

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